ДЕПАРТАМЕНТ ОСВІТИ ТА НАУКИ

ІВАНО-ФРАНКІВСЬКОЇ МІСЬКОЇ РАДИ

 

НАКАЗ

від 13.03.2018р.                                                         № 220

 

Про проведення загальноміського

турніру «Шкільна кулінарна ліга»

серед учнів 9-11 класів закладів загальної

середньої освіти м. Івано-Франківська

 

Відповідно до плану роботи Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради на 2017-2018 навчальний рік, з метою виявлення, розвитку і підтримки обдарованих дітей, підвищення інтересу школярів до вивчення кулінарного мистецтва, залучення учнів старшого шкільного віку до професійного самовизначення

 

НАКАЗУЮ:

 

1. Провести загальноміський турнір «Шкільна кулінарна ліга» (далі – Турнір) серед учнів 9-11 класів закладів загальної середньої освіти м. Івано-Франківська у період з 13.04.2018 р.до 25.04.2018 р.

         1.1. Провести 13.04.2018 р. о 14.00 год. відкриття Турніру на базі Івано-Франківського коледжу ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій (вул. Сорохтея, 43). Запрошуються усі команди - учасники Турніру.

         1.2. Провести І тур (відбірковий) Турніру у період з 16.04.2018р. до 20.04.2018р. відповідно до графіка:

 

Дата проведення	Базовий заклад для проведення І туру (відбіркового) Турніру	Учасники І туру (відбіркового) Турніру
16.04.2018	Івано-Франківський коледж ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій (вул. Сорохтея, 43)	УГ№ 1, СШ № 1, ЗШ № 13, 17, 18, 24
17.04.2018		НВК Ш-Г№3, ЗШ № 10, 16, 19, 22, 25, Вовчинецька
18.04.2018		Г.№ 2, ПМЛ, СШ № 5, 11, ЗШ № 3, 7
19.04..2018		ЗШ № 4, 6, 12, 15, 21, Хриплинська ЗШ
20.04.2018р.		НВК ЗШЛ № 23, 28, Крихівецька ЗШ, Угорницька ЗШ, Микитинецька ЗШ, Католицька ШГ

               

Реєстрація команд - з 13.30 год.   

Початок Турніру – о 14.00 год.

 

         1.3. Провести ІІ тур (фінальний) Турніру 25.04.2018р.

Дата проведення	Базовий заклад для проведення  ІІ туру (фінального) Турніру	Учасники ІІ туру (фінального) Турніру
25.04.2018р.	Івано-Франківський коледж ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій (вул. Сорохтея, 43)	5 команд - переможців І туру (відбіркового) Турніру

Реєстрація команд - з 12.30 год.   

Початок Турніру – о 13.00 год.

1.4. Провести 25.04.2018 р. закриття Турніру та процедуру нагородження на базі Івано-Франківського коледжу ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій (вул. Сорохтея, 43). Запрошуються усі команди - учасники Турніру та 5 уболівальників від закладу освіти. Початок заходу: о 15.00 год.

2. Затвердити Правила проведення загальноміського турніру «Шкільна кулінарна ліга» серед учнів закладів загальної середньої освіти м. Івано-Франківська (додаток 1).

3. Затвердити оргкомітет Турніру (додаток 2).

4. Затвердити склад журі Турніру (додаток 3).

5. Керівникам закладів загальної середньої освіти:

5.1. Призначити керівників команд, поклавши на них відповідальність за збереження життя і здоров’я дітей у дорозі та під час Турніру.

5.2. Забезпечити участь команд у Турнірі (4 учні від школи з паралелі 9-11 класів та 1 керівник команди).

5.3 Заявку на участь команди подати до 05.04.2018р. (каб. 105, за поданим зразком (додаток 4).

7. За підсумками проведення Турніру серед учнів 9-11 класів закладів загальної середньої освіти м. Івано-Франківська видати наказ (25.04.2018р., С.Бойчук).

8. Контроль за виконанням наказу покласти на заступника директора Департаменту освіти та науки Н.Микулу.

 

 

 

Директор Департаменту освіти та науки                                               І.Смаль

 

 

 

 

С.Бойчук,

52-26-29

 

 

 

 

Додаток 1

до наказу Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради

від 13.03.2018р. № 220

 

Правила

проведення загальноміського турніру

«Шкільна кулінарна ліга»

серед учнів 9-11 закладів загальної середньої освіти

м. Івано-Франківська

 

І. Загальні положення

         1.1. Ці Правила визначають порядок організації та проведення загальноміського турніру «Шкільна кулінарна ліга» (далі – Турнір).

         1.2. Турнір проводиться щороку на добровільних засадах і є відкритим для учнів 9-11 класів закладів загальної середньої освіти м. Івано-Франківська.

1.3. Метою проведення Турніру є виявлення, розвиток і підтримка обдарованих дітей, підвищення інтересу школярів до вивчення кулінарного мистецтва, залучення учнів старшого шкільного віку до професійного самовизначення.

1.4. Завданнями Турнірує:

- привернути увагу учнів до питань здорового харчування;

- розширити знання дітей про культуру харчування;

- розвивати зацікавлення щодо вивчення галузі кулінарії.

1.5. Організаційно - методичне забезпечення проведення Турніру здійснює Департамент освіти та науки Івано-Франківської міської ради у співпраці із Івано-Франківським коледжом ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій, закладами загальної середньої освіти міста Івано-Франківська.

1.6. Інформація про проведення Турніру розміщується на офіційному сайті Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради, не пізніше ніж за 30 днів до початку його проведення.

1.7. Під час проведення Турніру обробка персональних даних учасників здійснюється з урахуванням вимог Закону України «Про захист персональних даних».

ІІ. Учасники Турніру

2.1. Участь у Турнірі беруть команди у складі 5 осіб, з яких:  4 учні 9 - 11 класів закладів загальної середньої освіти та 1 керівник команди.

2.2. Організовує роботу команди керівник команди – педагогічний працівник закладу загальної середньої освіти.

2.3. Кількість команд від одного закладу загальної середньої освіти – одна.

2.4. Учасники Турніру мають право ознайомитися з результатами оцінювання, одержати пояснення щодо критеріїв та об’єктивності оцінювання.

2.5. Учасники Турніру зобов’язані дотримуватися вимог цих Правил, норм поведінки, правил техніки безпеки та експлуатації обладнання та приладів.

2.6. Заміна учасника команди під час проведення фінального туру Турніру можлива за рішенням Голови організаційного комітету (далі – Оргкомітет) після подання керівником команди нової заявки та причин такої заміни.

2.7. Усі учасники Турніру мають мати: ідентифікатор особи; ручку; фартух; головний убір; рукавички; змінне взуття; кухонний рушничок.

2.8. Керівник команди разом із учасниками Турніру обирають назву команди, готують представлення команди.

ІІІ. Порядок проведення Турніру

3.1. Турнір проводиться у два тури:

І тур – відбірковий;

ІІ тур – фінальний.

3.2. Відбірковий тур проводиться у два етапи:

Етапи	Назва етапів		Форми роботи	Тривалість виконання завдання
І етап	Презентаційний		Представлення команди (на вибір конкурсантів)	до 5 хв
ІІ етап	Основний:			до 50хв
	2.1.	Теоретичний	Виконання тестових завдань (виконують усі учасники команди) Орієнтовні теми: Основи санітарії і гігієни. Культура споживання їжі. Режим харчування. Меню. Технологія приготування страв	до 20 хв
	2.2.	Практичний	Приготування страв (канапка (до 5 інгредієнтів); салат (до 7 інгредієнтів))	до 30хв

Місце проведення відбіркового туру Турніру - Івано-Франківський коледж ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій (вул. Сорохтея, 43).

3.3. До участі у фінальному турі Турніру допускаються п’ять команд – переможців відбіркового туру.

3.3.1. До місця проведення фінального туру Турніру команди прибувають організовано в супроводі керівника. Керівник забезпечує безпеку життя та здоров’я членів команди, своєчасне оформлення документів щодо участі команди в Турнірі.

Місце проведення фінального туру Турніру - Івано-Франківський коледж ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій (вул. Сорохтея, 43).

3.3.2. У рамках фінального туру команди виконують два практичні завдання із запропонованого переліку продуктів харчування.

Час, відведений на виконання завдань, повідомляється командам перед початком фінального туру.

ІV. Структура, зміст завдань та їх оцінювання

         4.1. Завдання Турніру складаються з: представлення команди, тестових завдань, практичних завдань.

         4.2. Презентація команди оцінюється максимальною кількістю балів - 10 балів.

4.3. Тестові завдання оцінюється максимальною кількістю балів - 20 балів.

4.4. Практичні завдання оцінюється максимальною кількістю балів - 30 балів.

         4.5. Максимальна сума балів, яку може отримати команда за виконання усіх завдань на кожному етапі, складає 60 балів.

V. Організаційний комітет Турніру

5.1. Для організації та проведення Турніру створюється Оргкомітет, який здійснює підготовку, проведення та підведення підсумків Турніру.

Персональний склад Оргкомітету затверджується наказом директора Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради.

5.2. До складу Оргкомітету включаються працівники Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради та Івано-Франківського коледжу ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій (за згодою).

5.3. Очолює Оргкомітет голова.

Голова Оргкомітету визначає та розподіляє повноваження членів Оргкомітету, керує роботою з організації та проведення Турніру.

5.4. Члени Оргкомітету здійснюють організаційну роботу щодо проведення Турніру, здійснюють реєстрацію учасників і керівників команд, забезпечують порядок проведення Турніру.

5.5. Секретар Оргкомітету оформляє документи щодо проведення Турніру та підведення підсумків, сприяє висвітленню результатів Турніру на офіційному сайті Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради, забезпечує зберігання документів та матеріалів Турніру.

VІ. Журі Турніру

         6.1. Журі Турніру формується з метою забезпечення об’єктивності оцінювання відповідей команд та підведення підсумків Турніру.

         6.2. Журі Турніру формується з числа працівників Івано-Франківського коледжу ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій, фахівців у галузі кулінарії.

         Склад журі затверджується наказом Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради.

         6.3. Кількість членів журі не може бути меншою ніж п’ять осіб.

         До складу журі Турніру входять : голова журі, члени журі, секретар журі.

         До складу журі не можуть входити особи, що є близькими особами учасників Турніру.

         6.4. Журі Турніру очолює голова, який організовує роботу членів журі, проводить засідання журі, бере участь у визначенні переможців і призерів Турніру, затверджує список переможців і призерів Турніру.

         6.5. Члени журі складають завдання, перевіряють та коментують відповіді, заповнюють оцінювальні протоколи, визначають рейтинг команд-учасниць Турніру, визначають команду-переможця, призерів Турніру.

         6.6. Секретар журі призначається з числа складу журі, забезпечує збереження поданих на Турнір матеріалів, бере участь у визначенні переможців Турніру, забезпечує систематизацію та оформлення документації Турніру.

VІІ. Визначення та нагородження переможців, призерів, лауреатів Турніру

7.1. Визначення переможців і призерів Турніру здійснюється шляхом підрахунку балів, які набрала кожна команда під час проведення фінального туру.

7.2. Переможцем Турніру є команда, яка набрала найбільшу суму балів під час проведення фінального туру.

7.3. Призерами Турніру є команди, які за кількістю набраних у фінальному турі балів зайняли друге та третє місця.

7.4. Лауреатами Турніру є команди, які за кількістю набраних у фінальному турі балів зайняли четверте та п’яте місця.

7.5. Команда-переможець та команди-призери Турніру нагороджуються дипломами відповідних ступенів Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради.

7.6. Команди - лауреати Турніру нагороджуються дипломами лауреатів Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради.

7.7. Команди, котрі не увійшли до числа переможців, призерів, лауреатів нагороджуються дипломами учасників Турніру Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради

7.8. Результати проведення Турніру затверджуються наказом Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради.

7.9. Витрати на організацію та проведення Турніру здійснюються за рахунок коштів, не заборонених чинним законодавством України, сторони, яка організовує Турнір.

 

Директор Департаменту освіти та науки

Івано-Франківської міської ради                                         І.Смаль

 

Додаток 2

до наказу Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради

від 13.03.2018р. № 220

 

Склад організаційного комітету

з питань проведення загальноміського турніру

«Шкільна кулінарна ліга»

серед учнів 9-11 класів закладів загальної середньої освіти

м. Івано-Франківська

 

№ за/п	Прізвище, ім’я, по батькові	Посада
1	Микула Наталія Петрівна	заступник директора Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради, голова оргкомітету
2	Бойчук Світлана Василівна	головний спеціаліст з питань загальної середньої освіти Департаменту освіти та науки
3	Хромей Мирослав Ярославович	Заступник директора Івано-Франківського коледжу ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій (за згодою)

 

Директор Департаменту освіти та науки

Івано-Франківської міської ради                                                       Ігор Смаль

 

Додаток 3

до наказу Департаменту освіти та науки Івано-Франківської міської ради

від 13.03.2018р. № 220

 

Склад

журі турніру «Шкільна кулінарна ліга»

серед учнів 9-11класів закладів загальної середньої освіти

м. Івано-Франківська

 

№ за/п	Прізвище, ім’я, по батькові	Посада
1	Горпинко Тамара Миколаївна	викладач спецдисциплін Івано-Франківського коледжу ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій
2	Здельник Раїса Петрівна	старший майстер Івано-Франківського коледжу ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій
3	Душенко Романія Володимирівна	викладач спецдисциплін Івано-Франківського коледжу ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій
4	Намурована Марія Василівна	викладач спецдисциплін Івано-Франківського коледжу ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій
5	Пйонтко Ганна Зіновіївна	викладач спецдисциплін Івано-Франківського коледжу ресторанного сервісу і туризму Національного університету харчових технологій
6	Представник готелю-бутіка «Фонтуш» (за згодою)
7	Представник фірми «Надія » (за згодою).

 

 

 

 

Директор Департаменту освіти та науки

Івано-Франківської міської ради                                                       Ігор Смаль

 

 

 

 

Додаток 4

до наказу Департаменту освіти та 

науки Івано-Франківської міської ради

від 13.03.2018р. № 220

 

Заявка

на участь команди учнів 9 - 11 класів _________________________________

(назва закладу загальної середньої освіти)

у загальноміському турнірі «Шкільна кулінарна ліга»

 

№ за/п	Клас	Прізвище, ім’я учасника	Число, місяць, рік народже ння	Домашня адреса учасника, контактний телефон	Прізвище, ім’я, по батькові вчителя, який готував команду, посада
1.
2.
3
4

 

 

Керівник команди: __________________________________________________

                                                        прізвище, ім’я, по батькові

контактний телефон: ________________________________________________

 

 

Директор:           _____________                    ______________________

                                      підпис                           прізвище, ім’я, по батькові

 

 

 

 

Директор Департаменту освіти та науки

Івано-Франківської міської ради                                                       Ігор Смаль